SEP: 02 - Produzioni alimentari

Tipologia: Formazione Lunga

Durata Totale del Corso: 300 ore

Indennità oraria 

1 Euro per ogni ora di effettiva presenza sarà riconosciuto ai Beneficiari per la partecipazione

Moduli del corso

1. Gestione del processo di spezzatura e formatura dell'impasto dei prodotti di panetteria artigianale

2. Realizzazione degli impasti e monitoraggio della lievitazione dei prodotti di panetteria artigianale

3. Cura dell'area di lavoro e dei macchinari per la produzione di prodotti di panetteria artigianale

4. Finitura e decorazione dei prodotti di panetteria artigianale

5. Cottura dei prodotti di panetteria artigianale