top of page

Operatore della produzione artigianale di prodotti di panetteria

SEP: 02 - Produzioni alimentari
Tipologia: Formazione Lunga
Durata Totale del Corso: 300 ore
Indennità oraria
1 Euro per ogni ora di effettiva presenza sarà riconosciuto ai Beneficiari per la partecipazione
Moduli del corso
-
Gestione del processo di spezzatura e formatura dell'impasto dei prodotti di panetteria artigianale
-
Realizzazione degli impasti e monitoraggio della lievitazione dei prodotti di panetteria artigianale
-
Cura dell'area di lavoro e dei macchinari per la produzione di prodotti di panetteria artigianale
-
Finitura e decorazione dei prodotti di panetteria artigianale
-
Cottura dei prodotti di panetteria artigianale

bottom of page